Sėklos yra labai svarbi mūsų mitybos dalis. Jose yra visa puokštė vitaminų, mineralų, antioksidantų, sveikų riebalų, skaidulų, jos pasižymi įvairiu skoniu.
Sėklos gali padėti sumažinti cukraus ir „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat daro įtaką kraujospūdžiui.
Štai kelios rūšys sėklų, suteikiančių energijos mūsų kasdieniame gyvenime.
Linų sėmenys: Linų sėklos yra didelis ląstelienos ir omega 3 riebalų šaltinis. Sėmenyse gausu įvairių polifenolių, ypač lignanų (pasižymi antibakteriniu, antivirusiniu, priešgrybeliniu, antioksidaciniu ir priešvėžiniu poveikiu), kurie organizme veikia kaip svarbūs antioksidantai.
Kopenhagos universiteto mokslininkai pranešė, kad linų sėklos slopina apetitą ir padeda numesti svorio. Viename arbatiniame šaukštelyje linų sėklų yra tiek ląstelienos, kiek ir pusėje puodelio virtų avižų sėlenų. Linų sėklos padeda palaikyti tinkamą kraujospūdį, taip pat sumažina moterų krūties vėžio ir MTL cholesterolio riziką.
Čia sėklos: jos panašios į linų sėmenis. Taip pat yra puikus skaidulų, omega 3 riebalų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Čia sėklose yra svarbių antioksidantų polifenolių. Čia sėklos padidina ALA (alfa-linoleno rūgšties) kiekį kraujyje, kas padeda mažinti uždegimą.
Kitas tyrimas atskleidė, kad čia sėklos gali sumažinti apetitą, cukraus kiekį kraujyje, tuo pačiu mažinama širdies ligų rizika.
Kanapių sėklos: kanapių sėklos yra labai veiksmingos ir puikus vegetariškų baltymų šaltinis.
Tyrimai rodo, kad kanapių sėklų baltymų kokybė yra geresnė nei daugumos kitų augalinių baltymų šaltinių.
Kanapių sėklų aliejus labai efektyviai sumažina egzemos ir kitų lėtinių uždegiminių ligų simptomus.
Kanapių sėklos apsaugo jūsų smegenis, stiprina širdies sveikatą, malšina reumatoidinį artritą, gerina odos būklę ir mažina uždegimą.
Sezamo sėklos: sezamo sėklos randamos Azijoje, taip pat Vakarų šalyse. Sezamo sėklose yra skaidulų, magnio, mangano, vario, omega-6 riebalų, baltymų ir mononesočiųjų riebalų.
Kitas tyrimas parodė, kad moterys po menopauzės, penkias savaites kasdien suvalgiusios 50 gramų sezamo sėklų miltelių, turėjo žymiai mažesnį cholesterolio kiekį kraujyje ir pagerino lytinių hormonų būklę.
Sezamo sėklos yra labai naudingos profesionaliems sportininkams. Šios sėklos sumažina raumenų skausmus bei oksidacinį stresą, taip pat padidina aerobinį pajėgumą.
Saulėgrąžų sėklos: Šios sėklos yra puikus vitamino E. šaltinis. Šis vitaminas cirkuliuoja visame kūne ir neutralizuoja laisvuosius radikalus.
Saulėgrąžų sėklose yra daug magnio, kuris mažina uždegimą ir cholesterolio kiekį. Saulėgrąžų sėklų branduoliai yra puikus vitamino B šaltinis, kuris ypač svarbus nėščioms moterims ir žmonėms, sergantiems širdies ligomis.
Vartokime gamtos dovanas savo širdžių ir geros jausenos labui!
(Parengta pagal užsienio spaudą)